они не могли сосредоточиться на школьных занятиях. Во-вторых, выясни-
' ^го у их оолителай fin.lт^.тll^lu^pnr> "о ir^>.^~.." --.- "- -- -- -
Часть 3. Первые два года жизни
протеиносодержащего питания, были обнаружены симптомы вялости и депресец
Они были не в состоянии обеспечить своим детям стимулирующую, организова
ную или хотя бы устойчивую среду развития (Salt, Galler, & Ramsey, 1988). Импу1
сивные и невнимательные дети у подавленных и беспомощных родителей - с так
ситуацией обычно сталкиваются исследователи, изучающие развитие детей, поя
чающих неполноценное (дефицит протеина) питание (Lozoff, 1989). я
В Соединенных Штатах серьезные формы нарушения питания встречаются^
вольно редко, чего нельзя сказать о недостатке протеина или железа в пище ам<
канцев. Многие из тех, кто может позволить себе питаться хорошо, потребл
слишком много <пустых калорий> в виде пищи с высоким содержанием углева
но небогатой протеином, витаминами и минералами. Те, кто вынужден пита
низкокалорийной пищей, не могут покупать продукты, богатые животным про
ном, а из других продуктов они получают его слишком мало. В рационе бедны
мой чаще всего недостает витаминов А и С, рибофлавина и минерального же
(Eichorn, 1979). Все эти вещества необходимы для нормального функциониров
организма, поддержания иммунитета и развития мозга.
Естественное или искуственное вскармливание: pro et contra
Основным источником питательных веществ для младенца является мо
Дети до 6 месяцев находятся почти исключительно на грудном вскармливании,^
месяцев до года питаются материнским молоком с добавлением твердой пищи. J
жество женщин во всем мире предпочитают кормить детей грудью. Грудное м
нормально питающейся матери содержит поразительно точно сбалансиров
сочетание питательных веществ, а также антитела, защищающие младенца OTI
торых болезней. Даже у недоедающей матери молоко сохраняет почти все пит<
ные вещества, часто за счет ее собственного здоровья. Если в период грудного^
мливания мать долгое время сама питается неполноценно, у нее пропадает мо
К тому же если одна беременность следует вскоре за другой, с появлением ка^
нового ребенка и малыш, и его мать подвергаются все большему риску. Поэтов
мирная Организация Здравоохранения рекомендует в качестве наилучшего >d
та планирования семьи соблюдать 2-3-летний интервал между беременности
Состав грудного молока подходит практически всем младенцам; у малыш^
холящихся на грудном вскармливании, расстройства пищеварения случаютсИ
ко. К тому же грудное молоко всегда свежее и нужной температуры, его мЩ
хранить в холодильнике и оно абсолютно стерильно. Если только мать не тяжелев
на, нормально питается и не употребляет алкоголя или наркотиков, грудное мо.
идеальный продукт питания для младенца. Несмотря на это, многие матери
США, так и во всем мире, переходят на искусственное вскармливание (см. при
ние: <Какой способ кормления предпочитают женщины в разных странах i
Отнятие от груди и приучение к твердой пище
В развитых странах некоторые матери начинают отнимать детей от груЛ
Глава 5. Физическое развитие в младенчестве
^,3-летнего возраста. Хотя столь продолжительное грудное вскармливание редко
стречается среди представительниц среднего класса и верхних слоев общества
^щд, кормление грудью до 2-3 лет - не редкость для представительниц некото-
рых субкультур Америки или, как указывалось выше, для ряда других культур.
Обычно, примерно в 3 месяца детей постепенно начинают прикармливать про-
".gpi-ой пищей. Начинают, как правило, с обычной каши, например с рисовой, не-
^одько позднее добавляют к рациону малышей другие виды каш и различные фрук-
товые пюре. За ними следуют протертые овощи и фарш из отварного мяса. Так как у
детей часто бывает аллергия на тот или иной вид пищи, вводить в меню новые про-
дукты нужно очень осторожно. Некоторые дети привыкают есть практически все,
что им дают. К 8 месяцам большинству детей уже предлагают широкий ассорти-
мент специально приготовленной пищи, а кормление молоком сокращается. Когда
у ребенка вырастают зубы, ему начинают давать пищу, которую можно держать в
руках; иногда это происходит даже раньше, если у малыша уже хорошо развита ко-
ординация рук. Например, сырные палочки тают во рту, их не надо жевать, и детям
доставляет удовольствие самим брать их и отправлять в рот.
Как уже говорилось в этой главе, критическим моментом, когда питание ребенка
может стать неполноценным, является отнятие от груди. Особенно уязвимыми ока-
зываются отнятые от груди годовалые дети, семьям которых не хватает денег на по-
купку молока и других питательных продуктов. Такие дети могут выжить за счет ра-
циона, состоящего из картофельных чипсов, сухих круп и выпечки - продуктов, обес-
печивающих необходимое количество калорий, но не содержащих достаточного
количества питательных веществ. Но если молока и питательной пищи достаточно,
годовалые дети могут отказываться пить нужное количество молока из чашки; к тому
же они могут предпочитать печенье более полезным сыру и мясу. Важно отметить,
что, несмотря на заверения рекламистов, дети не нуждаются в подслащенных кашах.
Пока детям не начинают давать сахар, им больше нравятся хрупкость и вкус недроб-
леной крупы.
Оздоровительные программы в США сыграли существенную роль в улучшении
"^"ия беременных женщин, грудных детей и младенцев. В начале 80-х годов про-
^Р^"э WIC (специального дополнительного питания для матерей и детей) обеспе-
чивала пищевыми добавками и бесплатными консультациями 3 миллиона человек
Ежемесячно. Было признано, что добавление в рацион молока, сыра, круп с высо-
" содержанием железа, яиц и фруктовых соков улучшает здоровье детей и во вре-
^' " "Ї^е участия в этой программе (Ryan, Martinez, & Malec, 1985). Уменьшение
^ Рисовой поддержки этих программ к 1991 году отразилось в параллельном рос-
др^^^^Щих и неправильно питающихся детей, пока фонды не были восстанов-
^ Children's Defense Fund, 1991, 1994).
о, ""^ в случаях серьезных нарушений питания в младенчестве, серьезные кор-
дд Їнные программы дополнительного питания в сочетании с просветительской
теч гостью могут давать поразительные результаты. В столице Колумбии Бого-
цц ь детей обеспечивали дополнительным питанием в течение первых 3-х лет жиз-
Этд '^ем эта помощь сопровождалась периодическими консультациями на дому.
вр>д ^ Обнаружили значительно меньшую задержку роста и во всех отношениях
^1^ ходили своих сверстников из контрольных групп - даже через 3 года после
Ь^Ращенна^----- -- ^
Часть 3. Первые два года жизни
Глава 5. Физическое развитие в младенчестве
МНЕНИЯИФАКТ Ы ' " КАКОЙ СПОСОБ КОРМЛЕНИЯ ПРЕДПОЧИТАЮТЖЕНЩИНЫ В РАЗНЫХ СТРАНАХ МИРА^
Несмотря на то что грудное вскармливание полезнее для младенцев, чем искусственное, исследования показывают, что, начиная с середины XX века, матери как в развитых, так и В странах с низким жизненным уровнем смерт- . ность среди младенцев, вскормленных искус- ^ ственным молоком, значительно выше, чем у -^ детей, питавшихся молоком матери (Latharn,^
в развивающихся странах переходят от естественного вскармливания к искусственному в невиданных ранее масштабах. После того как в 40-х, 50-х и 60-х годах в широкой продаже появились детские смеси, американские мате- 1977).
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183
' ^го у их оолителай fin.lт^.тll^lu^pnr> "о ir^>.^~.." --.- "- -- -- -
Часть 3. Первые два года жизни
протеиносодержащего питания, были обнаружены симптомы вялости и депресец
Они были не в состоянии обеспечить своим детям стимулирующую, организова
ную или хотя бы устойчивую среду развития (Salt, Galler, & Ramsey, 1988). Импу1
сивные и невнимательные дети у подавленных и беспомощных родителей - с так
ситуацией обычно сталкиваются исследователи, изучающие развитие детей, поя
чающих неполноценное (дефицит протеина) питание (Lozoff, 1989). я
В Соединенных Штатах серьезные формы нарушения питания встречаются^
вольно редко, чего нельзя сказать о недостатке протеина или железа в пище ам<
канцев. Многие из тех, кто может позволить себе питаться хорошо, потребл
слишком много <пустых калорий> в виде пищи с высоким содержанием углева
но небогатой протеином, витаминами и минералами. Те, кто вынужден пита
низкокалорийной пищей, не могут покупать продукты, богатые животным про
ном, а из других продуктов они получают его слишком мало. В рационе бедны
мой чаще всего недостает витаминов А и С, рибофлавина и минерального же
(Eichorn, 1979). Все эти вещества необходимы для нормального функциониров
организма, поддержания иммунитета и развития мозга.
Естественное или искуственное вскармливание: pro et contra
Основным источником питательных веществ для младенца является мо
Дети до 6 месяцев находятся почти исключительно на грудном вскармливании,^
месяцев до года питаются материнским молоком с добавлением твердой пищи. J
жество женщин во всем мире предпочитают кормить детей грудью. Грудное м
нормально питающейся матери содержит поразительно точно сбалансиров
сочетание питательных веществ, а также антитела, защищающие младенца OTI
торых болезней. Даже у недоедающей матери молоко сохраняет почти все пит<
ные вещества, часто за счет ее собственного здоровья. Если в период грудного^
мливания мать долгое время сама питается неполноценно, у нее пропадает мо
К тому же если одна беременность следует вскоре за другой, с появлением ка^
нового ребенка и малыш, и его мать подвергаются все большему риску. Поэтов
мирная Организация Здравоохранения рекомендует в качестве наилучшего >d
та планирования семьи соблюдать 2-3-летний интервал между беременности
Состав грудного молока подходит практически всем младенцам; у малыш^
холящихся на грудном вскармливании, расстройства пищеварения случаютсИ
ко. К тому же грудное молоко всегда свежее и нужной температуры, его мЩ
хранить в холодильнике и оно абсолютно стерильно. Если только мать не тяжелев
на, нормально питается и не употребляет алкоголя или наркотиков, грудное мо.
идеальный продукт питания для младенца. Несмотря на это, многие матери
США, так и во всем мире, переходят на искусственное вскармливание (см. при
ние: <Какой способ кормления предпочитают женщины в разных странах i
Отнятие от груди и приучение к твердой пище
В развитых странах некоторые матери начинают отнимать детей от груЛ
Глава 5. Физическое развитие в младенчестве
^,3-летнего возраста. Хотя столь продолжительное грудное вскармливание редко
стречается среди представительниц среднего класса и верхних слоев общества
^щд, кормление грудью до 2-3 лет - не редкость для представительниц некото-
рых субкультур Америки или, как указывалось выше, для ряда других культур.
Обычно, примерно в 3 месяца детей постепенно начинают прикармливать про-
".gpi-ой пищей. Начинают, как правило, с обычной каши, например с рисовой, не-
^одько позднее добавляют к рациону малышей другие виды каш и различные фрук-
товые пюре. За ними следуют протертые овощи и фарш из отварного мяса. Так как у
детей часто бывает аллергия на тот или иной вид пищи, вводить в меню новые про-
дукты нужно очень осторожно. Некоторые дети привыкают есть практически все,
что им дают. К 8 месяцам большинству детей уже предлагают широкий ассорти-
мент специально приготовленной пищи, а кормление молоком сокращается. Когда
у ребенка вырастают зубы, ему начинают давать пищу, которую можно держать в
руках; иногда это происходит даже раньше, если у малыша уже хорошо развита ко-
ординация рук. Например, сырные палочки тают во рту, их не надо жевать, и детям
доставляет удовольствие самим брать их и отправлять в рот.
Как уже говорилось в этой главе, критическим моментом, когда питание ребенка
может стать неполноценным, является отнятие от груди. Особенно уязвимыми ока-
зываются отнятые от груди годовалые дети, семьям которых не хватает денег на по-
купку молока и других питательных продуктов. Такие дети могут выжить за счет ра-
циона, состоящего из картофельных чипсов, сухих круп и выпечки - продуктов, обес-
печивающих необходимое количество калорий, но не содержащих достаточного
количества питательных веществ. Но если молока и питательной пищи достаточно,
годовалые дети могут отказываться пить нужное количество молока из чашки; к тому
же они могут предпочитать печенье более полезным сыру и мясу. Важно отметить,
что, несмотря на заверения рекламистов, дети не нуждаются в подслащенных кашах.
Пока детям не начинают давать сахар, им больше нравятся хрупкость и вкус недроб-
леной крупы.
Оздоровительные программы в США сыграли существенную роль в улучшении
"^"ия беременных женщин, грудных детей и младенцев. В начале 80-х годов про-
^Р^"э WIC (специального дополнительного питания для матерей и детей) обеспе-
чивала пищевыми добавками и бесплатными консультациями 3 миллиона человек
Ежемесячно. Было признано, что добавление в рацион молока, сыра, круп с высо-
" содержанием железа, яиц и фруктовых соков улучшает здоровье детей и во вре-
^' " "Ї^е участия в этой программе (Ryan, Martinez, & Malec, 1985). Уменьшение
^ Рисовой поддержки этих программ к 1991 году отразилось в параллельном рос-
др^^^^Щих и неправильно питающихся детей, пока фонды не были восстанов-
^ Children's Defense Fund, 1991, 1994).
о, ""^ в случаях серьезных нарушений питания в младенчестве, серьезные кор-
дд Їнные программы дополнительного питания в сочетании с просветительской
теч гостью могут давать поразительные результаты. В столице Колумбии Бого-
цц ь детей обеспечивали дополнительным питанием в течение первых 3-х лет жиз-
Этд '^ем эта помощь сопровождалась периодическими консультациями на дому.
вр>д ^ Обнаружили значительно меньшую задержку роста и во всех отношениях
^1^ ходили своих сверстников из контрольных групп - даже через 3 года после
Ь^Ращенна^----- -- ^
Часть 3. Первые два года жизни
Глава 5. Физическое развитие в младенчестве
МНЕНИЯИФАКТ Ы ' " КАКОЙ СПОСОБ КОРМЛЕНИЯ ПРЕДПОЧИТАЮТЖЕНЩИНЫ В РАЗНЫХ СТРАНАХ МИРА^
Несмотря на то что грудное вскармливание полезнее для младенцев, чем искусственное, исследования показывают, что, начиная с середины XX века, матери как в развитых, так и В странах с низким жизненным уровнем смерт- . ность среди младенцев, вскормленных искус- ^ ственным молоком, значительно выше, чем у -^ детей, питавшихся молоком матери (Latharn,^
в развивающихся странах переходят от естественного вскармливания к искусственному в невиданных ранее масштабах. После того как в 40-х, 50-х и 60-х годах в широкой продаже появились детские смеси, американские мате- 1977).
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183