При продаже товара, имеющего гарантийный срок, если он не истек, по-
купателю передается гарантийный талон, паспорт, сервисная книжка или
другой документ, подтверждающий право покупателя на использование остав-
шегося срока гарантии.
Покупатель, которому продан товар с недостатками, если они не были
оговорены комиссионером, вправе по своему выбору потребовать:
- соразмерного уменьшения покупной цены комиссионного товара;
- замены на такой же товар другой марки (модели, артикула) с соот-
ветствующим перерасчетом покупной цены;
- расторжения договора купли-продажи и возмещения убытков. А с согла-
сия комиссионера - безвозмездного устранения недостатков товара или воз-
мещения расходов на исправление недостатков, замены на товар аналогичной
марки (модели, артикула).
Приобретенный у комиссионера товар надлежащего качества, если он не
подошел покупателю по форме, габаритам, фасону, расцветке, размеру либо
по иным причинам не может быть им использован по назначению, обменивает-
ся на аналогичный товар в течение 14 дней, не считая дня покупки, а при
невозможности обмена покупателю возвращается уплаченная за него денежная
сумма.
Приобретенные комиссионные товары, бывшие в употреблении и транспорт-
ные средства, находящиеся не на ходу, недостатки которых были оговорены
продавцом, обратно не принимаются и не обмениваются.
Комиссионер выплачивает комитенту деньги за проданный товар не позд-
нее чем на третий день после его продажи по предъявлению договора комис-
сии, паспорта или иного документа, его заменяющего. При задержке выплаты
денег по вине комиссионера он уплачивает комитенту неустойку в размере,
определяемом договором комиссии, но не менее 0,5% от причитающейся ему
суммы за каждый день просрочки.
Выплата денег за проданный товар может быть произведена другому лицу
при предъявлении им договора комиссии и доверенности от комитента,
оформленной в установленном порядке.
Контроль за соблюдением Правил комиссионной торговли непродо-
вольственными товарами осуществляют Государственная инспекция по торгов-
ле, качеству товаров и защите прав потребителей, Государственный комитет
Российской Федерации по антимонопольной политике и поддержке новых эко-
номических структур, другие государственные органы в пределах своей ком-
петенции.
Гл. специалист отдела Елизарова С.Н.
Продовольственная лавка
Кухня "СП"
Астрологическая кулинария
Кафе-бар
Полуфабрикаты, сладости и другие продукты
Молочные продукты
Мясные продукты
Детское питание
Фрукты, овощи
Рыба и морепродукты
Продовольственная лавка
Кухня "СП"
С какими блюдами лучше употреблять риправы...
Классификация пищевых добавок в системе Codex Alimentarius"
Чем можно заменить некоторые продукты
Пищевые красители
Пряности
Соль сохраняет продукты
АНИС (семена целиком или молотые) - Грушевый, сливовый, яблочный ком-
поты, муссы, сладкие супы, фруктовые салаты, блюда из тыквы, моркови,
свеклы, красной капусты, пунши, грог.
БАЗИЛИК (зеленые части растения - свежие или сушеные, растертые в по-
рошок) - Салаты, майонез, Томатный соус для жаркого, мясные и рыбные су-
пы, гуляши, омлет с сыром, яичница, рыба в желе, паштеты, огуречный ма-
ринад (вместо перца и лаврового листа).
МАЙОРАН (свежие или сушеные листья) - Блюда из мяса, рыбы, творога,
сыра, томатный соус, супы из картофеля, бобовых, томатов, жаркое. Блюда
из мясного фарша, субпродуктов, паштеты, маринады.
РОЗМАРИН (молодые свежие или сушеные листья) - Маринады, жаркое из
свинины, баранины, блюда из птицы и дичи, острые супы и соусы. Употреб-
ляется в небольших дозах. Отбивает специфический запах продукта, придает
аромат дичи.
ЭСТРАГОН (молодое растение или листья, сушеные или свежие) - Салаты,
маринады, квашения, уксус, майонез, омлеты, супы, блюда из рыбы, мяса,
картофеля, моркови, тыквы, фасоли, сельдерея, стручкового перца.
Купить эти приправы можно в Крытом рынке и на Сенном.
E100 - E182 Красители. Усиливают или восстанавливают цвет продукта.
E200 - E299 Консерванты. Повышают срок хранения продуктов, защищая их
от микробов, грибков, бактериофагов, химические стерилизующие добавки
при созревании вин, дезинфектанты.
E300 - E399 Антиокислители. Защищают от окисления, например, от про-
горкания жиров и изменения цвета.
E400 - E499 Стабилизаторы. Сохраняют заданную консистенцию. Загусти-
тели. Повышают вязкость.
E500 - E599 Эмульгаторы. Создают однородную смесь несмешиваемых фаз,
например, воды и масла.
E600 - E699 Усилители вкуса и аромата.
E900 - E999 Пеногасители. Предупреждают или снижают образование пены.
В эти группы, а также в новую группу E1000, входят глазирователи,
подсластители, разрыхлители, регуляторы кислотности и другие добавки.
Запрещены в России
E121 Краситель цитрусовый красный 2
E123 Красный амарант
E240 Консервант формальдегид
Hе разрешены в России
(Запрет этих добавок связан с тем, что не завершен весь комплекс ис-
пытаний).
E103, E107, E125, E127, E128, E140, E153-155, E160d, E160f, E166,
E173-175, E180, E182
E209, E213-219, E225-228, E230-233, E237, E238, E241, E263, E264,
E282, E283
E302, E303, E305, E308-314, E317, E318, E323-325, E328, E329,
E343-345, E349-352, E355-357, E359, E365-368, E370, E375, E381, E384,
E387-390, E399 E403, E408, E409, E418, E419, E429-E436, E441-444, E446,
E462, E463, E465, E467, E474, E476-480, E482-489, E491-496
E505, E512, E519, E521-523, E535, E537, E538, E541, E542, E550,
E554-557, E559, E560, E574, E576, E577, E580 E622-625, E628, E629,
E632-635, E640, E906, E908, E909-911, E913, E916-919, E922, E923, E924b,
E925, E926, E929, E943a, E943b, E944-946, E957, E959 E1000, E1001,
E1105, E1503, E1521
Опасные добавки
Вызывающие злокачественные опухоли
E103, E105, E121, E123 E125, E126, E130, E131, E142, E152, E210,
E211, E213-217, E240, E330, E447.
Вызывающие заболевания желудочно-кишечного тракта
E221-226, E320-322, E338-341, E407, E450, E461-466.
Аллергены
E230, E231, E232, E239, E311-313.
Вызывающие болезни печени и почек
E171-173, E320-322.
Белая краска получается от сахарной пудры, помады, молока, сливок,
сметаны, белых кремов.
Желтая краска получается от шафрана, разведенного в теплой воде, вод-
ке или спирте. Шафран представляет собой высушенные рыльца многолетнего
растения шафрана, обладающего очень приятным ароматом. Окраска шафрана
желтая. Перед употреблением его подсушивают при невысокой температуре,
измельчают, заливают кипяченой охлажденной водой и через 24 часа проце-
живают сквозь марлю. Шафран используется при приготовлении дрожжевого
теста, кексов, печения, пирожного. Краска получается от лимонной цедры.
Цедру лимона используют так же, как цедру апельсина. Цедру снимают с
апельсина ножом или частой теркой, не захватывая при этом белую горькую
корочку. Для ароматизации желе, кремов, сиропов для промочи или помад из
цедры выжимают через марлю сок, а выжимки используют для ароматизации
теста и фруктовых начинок. Можно натирать чистый сухой апельсин куском
пиленого сахара, затем этот сахар растворить в воде или сохранить в
плотно закрытых баночках. Цедру сохраняют так же в спирте или в смеси с
сахарным песком, или сахарной пудрой. Смесь должна быть густой, при
употреблении ее растворяют в воде.
Зеленая краска получается при смешивании желтой краски с синей. Отжи-
мая от шпината зеленый сок, а также пропуская шпинат через мясорубку,
добавляя такое же количество воды, доводя почти до кипения и протирая
шпинат сквозь частое сито.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104