Есть ли от чая из гибискуса какая-нибудь польза?
Есть, и немалая. Вещества, вызывающие красное окрашивание настоя,-
антоцианы, обладают ярко выраженной Р-витаминной активностью, они укреп-
ляют стенки сосудов и регулируют их проницаемость. Содержащиеся в гибис-
кусе флавоноиды помогают очистке организма. Гибискус снижает кровяное
давление, обладает спазмолитическим действием, действует как мочегонное,
улучшает выработку желчи и защищает печень от неблагоприятных воз-
действий. Все это способствует выведению из организма ненужных продуктов
обмена веществ и улучшению общего состояния. Достоверно установлено, что
экстракт гибискуса убивает некоторые болезнетворные микроорганизмы и,
кроме того, может использоваться как глистогонное средство.
Лимонная кислота придает напитку приятный вкус, он действует освежаю-
ще в жару и при повышенной температуре. Аскорбиновой кислоты в гибискусе
маловато, но ее действие и действие флавоноидов и антоцианов взаимно
усиливается. В отличие от щавеля и других растений с кислой зеленью ги-
бискус почти не содержит щавелевой кислоты, которая участвует в образо-
вании камней в почках, поэтому он безопасен и для почечных больных.
Размоченные при заварке чашечки остаются жестковатыми, и есть их не
очень приятно, хотя и полезно. Сами по себе они довольно ценный продукт
питания: содержат от 7,5 до 9,5% белка, в состав которого входят 13 ами-
нокислот, из них 6 незаменимых. Содержащиеся в чашечках полисахариды, в
том числе пектин (2,4%), способствуют выведению из кишечника токсинов и
тяжелых металлов.
"Наука и жизнь"
Стронций, мышьяк, молибден, уран, фтор, бериллий, радий 226. Нет, это
не произвольная выборка из периодической таблицы. Все эти элементы плюс
токсины и микроорганизмы находятся в речной воде. Впрочем, и в питьевой
тоже, но уже в концентрациях, не представляющих угрозу для жизни челове-
ка. Тем не менее, вопрос, можно ли назвать воду, которую мы пьем, чис-
той, остается открытым.
Ежесуточно 600000 м3 волжской воды превращается в пищевую. Вначале
она подвергается хлорированию (эта технология обеззараживания воды при-
меняется во всем мире и альтернативы пока нет), затем, если мутность
превышает ПДМ, применяется коагулянт, осаждающий различные примеси, да-
лее вода проходит через песчаные фильтры и поступает в городскую водоп-
роводную сеть. Контроль за качеством воды осуществляет СЭС (ежедневные
пробы воды) и "Водоканалом" (ежечасные пробы на выходе из фильтров). Все
бы хорошо, вот только контроль этот осуществляется в соответствии с ГОС-
Том, давно и несомненно устаревшим. Так что даже специалисты не знают,
что новенького появилось в воде, которую мы пьем (а оно, конечно, появи-
лось), так как соответствующие анализы требуют специального и дорогосто-
ящего оборудования.
К тому же вся система саратовских водоочистных сооружений требует
постоянного внимания. Некоторые водопроводные комплексы функционируют по
30 лет.
Ухудшает качество и большая протяженность водопроводной системы. В
Заводском районе она составляет 30 км. В Европе в таких случаях ставят
промежуточную очистительную станцию, нам же приходится обходиться без
этого.
Недостаточное финансирование не позволяет проводить в полном объеме
ремонтные работы. А оборудование на очистных сооружениях уникальное и
без постоянного контроля очень быстро выходит из строя. Новое постанов-
ление губернатора предусматривает внесение платы за воду непосредственно
на предприятия "Водоканала" и, будем надеяться, что это в какой-то мере
обеспечит приток живых денег.
По сравнению с Саратовом, положение с водоснабжением отдаленных райо-
нов области, особенно в Заволжье, выглядит плачевно. Кое-где ремонт во-
допроводов не проводился по 18 лет, кое-где этот признак цивилизации во-
обще отсутствует.
К этому надо добавить факт нерационального использования питьевой во-
ды, которая в летнее время расходуется на полив, часто на промышленные
нужды и теплоснабжение. Развитие системы промышленных водопроводов, не-
сомненно, снизило бы нагрузку на очистные сооружения и уменьшило износ
оборудования.
На Западе речная вода поступает в отстойные водохранилища. Уже оттуда
- в очистные сооружения, где она кроме хлорирования, озонируется и про-
пускается через слой активированного угля. На Западе существуют дублиру-
ющие системы водоснабжения, работающие на подземных водах. Они не пропа-
дут в случае чего. А мы?
Если сложится некая экстраординарная ситуация, при которой забор воды
из Волги станет невозможен, запасов питьевой воды в Саратове на сутки в
очень неполном объеме. В водоснабжении города используется пока только 1
подземный источник - вода из синоманского родника (1000 м3 в сутки). Су-
ществует предварительный проект "Техническое решение разработки подзем-
ных вод в районе с. Генеральское". Эта система могла бы снабжать водой
весь Энгельс и часть Саратова и создала бы необходимый запас воды в слу-
чае непредвиденных обстоятельств. Но проект этот так и остается на бума-
ге.
чтобы завершить безрадостную картину, добавим, что очистные сооруже-
ния саратовских предприятий не выдерживают никакой критики.
Остается надеяться на лучшее и пить только кипяченую воду.
Для всех тех людей, которые хотели бы бросить курить и ищут для себя
аргументы в пользу отказа от курения, а также для тех, кто еще не решил-
ся избавиться от этой дурной привычки, но все же заботится о своем здо-
ровье, мы приводим здесь данные по содержанию смолы, никотина и моноок-
сида углерода (СО) в наиболее популярных сортах сигарет российского и
зарубежного производства. Для справки отметим, что по стандартам
Минздрава СССР от 1991 года максимально допустимое содержание смолы и
никотина составляет, соответственно, 25 и 1,3 мг/сигарету.
Содержание смол, никотина и оксида углерода (угарного газа) в дыме
некоторых видов сигарет.
Нынешний переход потребителей с чая на газированные напитки, наблюда-
емый в национальном масштабе, здоровью способствовать не будет.
На весьма агрессивную рекламную компанию Спрайта россияне моментально
отреагировали анекдотом. Новый русский выскакивает из шестисотого "Мер-
седеса" и жадно пьет воду из придорожной лужи. На недоуменный возглас
товарища "Ты что, брат, возьми себя в руки", он отвечает: "Имидж - нич-
то, жажда - все!"
На самом деле, рекламный слоган "Спрайта" не менее абсурден, чем
анекдот: этот напиток, как и большинство его газированных "коллег" к
утолению жажды имеет весьма отдаленное отношение. Даже если вам нечего
терять кроме жажды своей, расстаться с ней подобные напитки вряд ли по-
могут. Глотнув, жаждущим прохлады горлом, "Спрайта", "Севен апа", "Пеп-
си", "Коки" или их многочисленных, но менее заметных сородичей, хочется
пить еще и еще. И какого бы объема не была бутылка, пустой она не оста-
нется.
Такое "запойное" поведение для физиологов не загадка. Им давно из-
вестно, что напитки, содержащие пищевые добавки и обладающие ярким вку-
сом (сладким, кислым или их сочетанием) потребляются в больших количест-
вах, чем "безвкусные" жидкости.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104