Настой из земляники, зверобоя и мяты
листья земляники – 1 часть трава зверобоя – 1 часть
трава мяты – 1 часть 200 мл кипятка мед по вкусу
Фарфоровый чайник ополоснуть кипятком, засыпать 1 ст. ложку смеси листьев, залить кипятком и настоять 7-10 мин. Пить с добавлением лимонного сока.
Настой из ягод малины и рябины
сушеные ягоды рябины – 1 часть сушеные ягоды малины – 1 часть листья черной смородины – 2 части трава зверобоя – 2 части 200 мл кипятка мед по вкусу
Фарфоровый чайник ополоснуть кипятком, засыпать 1 ст. ложку смеси, залить кипятком и настоять 7-10 мин.
Напитки из пяти овощей с зеленым чаем
Ниши рекомендует регулярно употреблять смесь вытяжки из пяти видов сырых овощей (моркови, капусты, шпината, редиса, сельдерея) вместе с ботвой и зеленого чая, который нужно заваривать водой с температурой не выше 80 °С, чтобы витамин С не разрушился.
Напиток № 1
200 г белокочанной капусты
1 средняя морковь с ботвой
200 г свежего шпината
3 редиски с ботвой
3 веточки зелени сельдерея
1 ч. ложка зеленого чая
1 стакан горячей воды (80 °С)
Зеленый чай заварить горячей водой температурой не выше 80 °С и оставить настаиваться на 20 мин. Свежие овощи тщательно промыть. Морковь и редис промыть, используя щетку, под проточной водой. Всю зелень перебрать. Подготовленные овощи измельчить в кухонном комбайне. Полученную овощную смесь залить процеженным чаем, накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре до полного остывания. Хранить в холодильнике не более 3 дней. Пить по 0,3 стакана 2 раза в день за 40 мин до еды.
Напиток № 2
200 г краснокочанной капусты
2 небольшие моркови с ботвой
200 г свежего шпината
1 маленький кабачок
1 средний пучок зелени петрушки
1 ч. ложка зеленого чая
1 стакан горячей воды (80 °С)
Зеленый чай заварить горячей водой температурой не выше 80 °С и оставить настаиваться на 20 мин. Свежие овощи тщательно промыть. Морковь и кабачок промыть, используя щетку, под проточной водой. Всю зелень перебрать. Подготовленные овощи измельчить в кухонном комбайне. Полученную овощную смесь залить процеженным чаем, накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре до полного остывания. Хранить в холодильнике не более 3 дней. Пить по 0,3 стакана 2 раза в день за 40 мин до еды.
Напиток № 3
200 г свежей цветной капусты 2 небольшие моркови с ботвой 1 средний пучок молодой крапивы 1 средняя репа (можно с ботвой) 1 средний пучок зелени укропа 1 ч. ложка зеленого чая
1 стакан горячей воды (80 °С)
Зеленый чай заварить горячей водой температурой не выше 80 °С и оставить настаиваться на 20 мин. Свежие овощи тщательно промыть. Морковь и репу промыть, используя щетку, под проточной водой. Всю зелень перебрать. Подготовленные овощи измельчить в кухонном комбайне. Полученную овощную смесь залить процеженным чаем, накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре до полного остывания. Хранить в холодильнике не более 3 дней. Пить по 0,3 стакана 2 раза в день за 40 мин до еды.
Напиток № 4
200 г свежей капусты брокколи
2 небольшие моркови с ботвой 200 г свежего шпината 1 средняя брюква (можно с ботвой) 1 средний пучок зелени кинзы 1 ч. ложка зеленого чая
1 стакан горячей воды (80 °С)
Зеленый чай заварить горячей водой температурой не выше 80 °С и оставить настаиваться на 20 мин. Свежие овощи тщательно промыть. Морковь и брюкву промыть, используя щетку, под проточной водой. Всю зелень перебрать. Подготовленные овощи измельчить в кухонном комбайне. Полученную овощную смесь залить процеженным чаем, накрыть крышкой и оставить по комнатной температуре до полного остывания. Хранить в холодильнике не больше 3 дней. Пить по 0,3 стакана 2 раза в день за 40 мин до еды.
Напиток № 5
200 г белокочанной капусты
2 небольшие моркови с ботвой 200 г свежего щавеля
2 средних сладких зеленых перца 1 средний пучок зелени сельдерея 1 ч. ложка зеленого чая
1 стакан горячей воды (80 °С)
Зеленый чай заварить горячей водой температурой не выше 80 °С и оставить настаиваться на 20 мин. Свежие овощи тщательно промыть. Морковь промыть, используя щетку, под проточной водой. Всю зелень перебрать. Подготовленные овощи измельчить в кухонном комбайне. Полученную овощную смесь залить процеженным чаем, накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре до полного остывания. Хранить в холодильнике не более 3 дней. Пить по 0,3 стакана 2 раза в день за 40 мин до еды.
Напиток № 6
200 г цветной капусты
2 средние моркови с ботвой 2 средние груши
2 стебля черешкового сельдерея 1 средний пучок зелен петрушки 1 ч. ложка зеленого чая 1 стакан горячей воды (80 °С)
Зеленый чай заварить горячей водой температурой не выше 80 °С и оставить настаиваться на 20 мин. Свежие овощи тщательно промыть. Морковь промыть, используя щетку, под проточной водой. Всю зелень перебрать. Подготовленные овощи и грушу измельчить в кухонном комбайне. Полученную смесь залить процеженным чаем, накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре до полного остывания. Хранить в холодильнике не более 3 дней. Пить по 0,3 стакана 2 раза в день за 40 мин до еды.

Названия кулинарных продуктов японской кухни

Адуки – мелкая красная фасоль, часто используется в десертах.
Вакамэ – морская водоросль, продающаяся как в свежем виде (в вакуумной упаковке), так и в сушеном, используется для супов и салатов.
Васаби – японская разновидность хрена, обладает зеленой окраской и чрезвычайно жгучим вкусом. Продается в виде пасты или порошка, к которому добавляют воду, как при приготовлении столовой горчицы.
Гари – маринованный имбирь. Имеет бледно-розовый цвет и сладковато-острый и приятный специфический аромат. Подается к суши и сашими.
Гобо – садовая разновидность лопуха, культивируемая в Японии. В кулинарии используются корни этого растения, можно заменить корнями европейского дикого лопуха. Немытые корни можно хранить в полиэтиленовом пакете в холодильнике до двух недель. Для приготовления корни тщательно промывают щеткой, затем нарезают на тонкие полоски или трут на крупной терке. Иногда нарезанные корни замачивают в холодной воде, чтобы удалить горечь. В пищу употребляются свежими или вареными.
Гома – кунжут. Семена черного или белого кунжута продаются в обжаренном или просто сушеном виде.
Дайкон (мули) – длинный белый редис с гладкой кремово-белой кожурой, хрустящий, с перечным вкусом, похожим на вкус красного редиса, но мягче. Употребляется термически обработанным, при этом его вкус напоминает вкус турнепса, или сырым в салатах, соусах.
Кабу – столовый турнепс.
Катакурико – картофельный крахмал или мука.
Кацуобуши – тунец. Часто в японской кухне используется сушеным, в виде тонких хлопьев. Эти хлопья применяются для ароматизации бульона, ими также посыпают блюда в качестве приправы.
Комбу – бурая водоросль, или морская капуста, богатый источник йода. Комбу используется для бульонов, а также подается как овощное блюдо. Сушеная водоросль имеет темный серо-коричневый цвет и светлый пылевидный налет, усиливающий ее аромат, поэтому комбу протирают, а не моют перед использованием.
Конняку – лепешка, испеченная из муки, приготовленной из корня растения, называемого чертовым языком.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87