Происходит арбуз из Южной Африки, где до настоя-
52
щего времени встречается в диком виде в полупустыне
Калахари. В Россию арбузы были завезены татарами и
первоначально культивировались на Нижней Волге.
В настоящее время в СССР широко возделываются
различные сорта в Поволжье, на Украине, в Средней
Азии и на Дальнем Востоке.
В народной медицине используют мочегонное дейст-
вие арбуза при отеках, связанных с заболеванием по-
чек и сердечно-сосудистой системы, а также при болез-
нях печени и камнях желчного пузыря. Клетчатка арбуз-
ной мякоти улучшает пищеварение, способствует выве-
дению холестерина, а содержащиеся в арбузе фолиевая
кислота и витамин С оказывают противосклеротическое
действие.
В старину сок арбуза использовали для питательно-
витаминных масок лица, которые предупреждают дряб-
лость как сухой, так и жирной кожи, улучшают ее
цвет, делают мягкой и гладкой.
Брюква - двулетнее, перекрестноопыляющее рас-
тение из семейства капустных. Не требовательна к теп-
лу и благодаря этому широко возделывается во всех
районах, где возможно земледелие. Содержит до 2%
белка, до 7-9% Сахаров, аскорбиновую кислоту, вита-
мины - рибофлавин, витамин роста Вд, рутин Р и дру-
гие.
С лечебной целью берут сок из корнеплодов. Мож-
но использовать и надземную часть, ботву. Брюкву при-
меняют также в виде кашицы при плохо заживающих
ранах и язвах, употребляют внутрь при запорах. Сок
брюквы эффективен как отхаркивающее и мочегонное
средство. Семена, растертые в воде, назначают детям
при кори, а также для полоскания / горла при анги-
нах.
Применение. 1. Сок брюквы .пьют по 0,5 стакана
3 раза в день перед едой (готовить каждый раз перед
употреблением).
2. 1 столовую ложку семян растереть в ступке пе-
стом с постепенным добавлением стакана кипяченой
воды комнатной температуры. Принимать по 1 чайной
ложке 4 раза в день. Для полоскания горла разбавляют
~ соотношении 1 :2 горячей водой и поименяют -
пяаа п ,тп.,.
4 раза в день.
применяют 3-
Горох - однолетнее, самоопыляющееся, холодо-
стойкое растение из семейства бобовых. Он полюбился
людям с незапамятных времен. Отечественные земле-
пашцы культивируют его с VIII века. Популярен во всех
районах страны.
Горох содержит много белка, ценен важнейшими
аминокислотами: цистином, лизином, триптофаном, ме-
тионином. Богат он витамином С, имеется в нем и ка-
ротин. Надземные части растения в виде настоя хорошо
помогают как мочегонное средство. Употребление на-
стоя дает хороший эффект при почечнокаменной болез-
ни. Так, при использовании препаратов в течение меся-
ца крупные камни превращаются в <мочевой песок> и
выводятся из организма. При гнойничковых заболева-
ниях кожи (фурункулы, карбункулы) припарки из го-
роховой муки способствуют быстрому созреванию и раз-
мягчению воспаленных участков.
Применение. Лечебный препарат - гороховое пю-
ре "- готовят так: зеленый (несозревший) или желтый
(созревший) горох варят в равном количестве воды до
растрескивания кожуры, затем семена измельчают пе-
стиком в ступке. Печеночным больным пюре солить по
вкусу, почечным - соли не добавлять. Назначать 2 ра-
за в неделю;
Капуста белокочанная (огородная) - двулетнее
растение из семейства крестоцветных. Растение широко
возделывается во всех районах страны.
Лечебные свойства капусты известны с античных
времен, да и в русской народной медицине ее исстари
использовали при лечении желудка и печено. .Среди ка-
пусты самая ценная-с точкнзрениялечебныхсвойств--
белокочанная. Однако во всех разновидностях капусты
достаточно высокое содержание витамина С. Недавно
в ней были обнаружены вещества, предотвращающие
ожирение и обладающие противосклеротическим дейст-
вием. Кроме того, в капусте имеются сахар и белковые
вещества. Наконец, в ней обнаружен витамин V, целеб-
ный при язве и больной печени.
Лечебный? эффект капусты прямо зависит от сроков
и условий еехрайения. Лучший-напиток для здоровья-
свежий- канустный сок? Мейее Активен, хотя также-об-
. .; - .: .1. - - - "
54
ладает надежным лечебным эффектом, сок квашеной
капусты.
Применение. При язвенной болезни желудка капуст-
ный сок пыот за 40-50 йин до еды по Уз стакана 3 ра-
за в день. Курс лечения длится месяц. Аналогично сок
свежей или квашеной капусты полезен при гастритах с
пониженной кислотностью, холециститах и язвенных ко-
литах. По 1 стакану в день утром натощак сок капусты
применяют как профилактическое средство при атеро-
склерозе. В такой же дозе, но теплый и с добавлением
сахара капустный сок незаменим как отхаркивающее
при заболеваниях легких. Кашицу из листьев капусты.
смешанную с яичным белком (1 : 1), прикладывают для
ускорения заживлеяня ран и язв. Свежие листья при-
кладывают при головной боли к болевым точкам. Широ-
ко используют и квашеную капусту, ее рекомендуют
жевать при разрыхлении десен или полоскать рот рас-
солом. Рассол внутрь применяют при геморрое, сопро-
вождающемся сильными запорами и кровотечениями,
при диспепсиях, заболеваниях печенн и в ряде других
случаев. В последнее время в капусте найдена тартро-
новая кислота, способствующая предотвращению ожи-
рения.
Картофель кяубневой - широко культивируемое рас-
тение из семейства пасленовых. Клубни картофеля в
зависимости от сорта имеют белую, кремовую, розовую,
фиолетовую или пятнистую окраску.
Картофель содержит незаменимые аминокислоты и
полезнейшие витамины; в 100 г свежих осеннях клуб-
ней содержится 2й мтаскорбиновой кислоты. В карто-
феле есть и более стойкие витамлны - группы В (81.
Вг, Вб),.РР.Белрккуяей по своей природе весьма
близок человеческому белку и поэтому усваивается ор-
ганизмом очень легко и полностью, содержится он в ос-
новном непосредственно под наружной кожицей клуб-
ня. Белок сохраняется,, если клубни запекать или отва-
ривать в шелухе. Печецый картофель вместе с корочкой
в нцроднй медицине; рекомендуется применять при ги-
пертонической болезни. Особую ценность .картофель
представляет при явеной: болезни <келудки двенад-
цатиперстной ккшкн, гастрите с; .повышенной- кислот-
ностьюзапорах, зог.Хррошо оррает соц для про-
филактики обострекия язвенной болезни желудка, при
№
головных болях. Неплохой результат наблюдается при
назначении вареного картофеля больным с сердечно-
сосудистыми заболеваниями, в том числе и при гипер-
тонической болезни. Эффект объясняется наличием со-
лей калия, которые способствуют выведению из орга-
низма избыточной жидкости. Однако вводить карто-
фель в рацион больных диабетом следует осторожно.
Применение. Клубни розовых сортов измельчить и
с помощью соковыжималки отделить сок. Принимать по
50-150 г сока за 30-40 мин до еды 2 раза в день.
Кукуруза - однолетнее травянистое растение высо-
той 1-3 м, семейства злаковых. Соцветия раздельнопо-
лые: женские цветки собраны в початки, мужские - в
метелки на концах стеблей. Плод - крупная зерновка
Цветет в июне - августе. Разводится во всех областях
Родиной кукурузы является Мексика. Для лечебных це-
лей собирают кукурузные столбики вместе с рыльцами
в период цветения. Кукурузные рыльца содержат жир-
ное масло, смолистые вещества (2,7%), камеди, саха-
ристые вещества, горькие гликозиды, сапонины, аскор-
биновую кислоту, витамин К, В), Вг и другие.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24