Салат из белокочанной капусты с красным перцем.Капусту нашинковать и прогреть до легкого размягчения. Стручки перца, лук и неочищенные яблоки нарезать тонкими ломтиками или соломкой. Все продукты перемешать, заправить соусом из растительного масла, выложить в подготовленную посуду. Украсить листиками зелени.
Капуста – 250 г, красный перец сладкий– 50 г, лук – 60 г, яблоки– 80 г, соус из растительного масла – 100 г, укроп, зелень петрушки, соль– по вкусу.
Салат из капусты с сельдереем и яблоками.Подготовленные капусту, морковь, корень сельдерея и яблоки нарезать соломкой. Предварительно корень сельдерея рекомендуется выдержать в холодной воде, чтобы он приобрел свежесть. Зеленый лук нашинковать, капусту протереть с солью и сразу же перемешать с нарезанными овощами и яблоками. Салат посолить, заправить сметаной и украсить зеленью.
Капуста белокочанная – 300 г, морковь– 120 г, сельдерей– 60 г, яблоки– 60 г, лук зеленый– 40 г, сметана – 150 г, соль – по вкусу.
Салат из капустыс яблоками и лимоном.Подготовленные капусту, огурцы, морковь нарезают соломкой, мелко рубят корень сельдерея или редиски, зеленый лук и чеснок. Все продукты перемешать и полить соком лимона, добавить яблоки, нарезанные кусочками, соль, сахар, перец, сметану, майонез и еще раз хорошо перемешать. Перед подачей салат выложить горкой, украсить кусочками яблок и огурцов.
Капуста белокочанная– 350 г, огурцы – 100 г, сельдерей -30 г или 50 г, редис, лук – 35 г, яблоки– 70 г, чеснок– 2 зубка, майонез– 40 г, сметана– 35 г, лимон– 30 г, соль, сахар, перец– по вкусу
Салат из белокочанной капустыс апельсином и яблоками.Капусту нашинковать, перетереть руками или прогреть до полу готовности, сбрызнуть лимонным соком, выдержать в течение часа в прохладном месте, добавить кусочки апельсина и тертое яблоко, заправить соусом из майонеза, выложить в подготовленную посуду.
Капуста белокочанная– 250 г, лимоны – 50 г, апельсины– 150 г, яблоки– 50 г, соус из майонеза– 30 г, соль по вкусу.
Салат из белокочанной капусты с фруктами.Капусту нарезать соломкой, перемешать с солью и сахаром, перетереть руками до появления сока. Сок отжать, добавить натертые морковь, яблоки, вымытый изюм, сливу, нарубленный зеленый лук и заправить майонезом с кефиром. Хорошо перемешать и выложить в салатницу. Посыпать мелко нарезанным зеленым луком.
Капуста – 300 г, морковь – 50 г, яблоки-100 г, сливы-50 г, изюм– 25 г, лук зеленый– 10 г, майонез – 40 г, кефир – 30 г, соль, сахар, уксус – по вкусу.
Салат из белокочанной капусты сморковью и вишнями.Капусту нашинковать и перетереть с солью до выделения сока. Добавить нарезанные соломкой огурцы, вишни без косточек и измельченную на крупной терке морковь, массу перемешать, заправить солью, майонезом и уложить горкой в салатник. При подаче к столу украсить вишнями и дольками яблок.
Капуста белокочанная– 300 г, морковь– 75 г, вишни свежие или яблоки– /50 г, огурцы свежие-50 г, майонез– 100 г, соль– по вкусу.
Салат из капусты с лимоном.Подготовленные капусту, сладкий перец и морковь нарезать тонкой соломкой, зеленый лук мелко насечь, все перемешать, добавить зеленый горошек, сахар. Заправить салат сметаной, смешанной с лимонным соком, и посыпать мелко нарезанной цедрой лимона.
Капуста белокочанная– 300 г, морковь– 80 г, зеленый лук – 80 г, перец сладкий – 120 г, консервированный горошек-65 г, лимон – 70 г, сахар – 20 г, сметана– 150 г, соль– по вкусу.
Салат из белокочанной капусты и чернослива. Капусту нарезать соломкой, посыпать сахаром, перетереть руками до появления сока, отжать его. Из замоченного чернослива вынуть косточки и нарезать его брусочками. Морковь натереть на крупной терке. Все компоненты соединить, добавить специи, разбавленную в небольшом количестве воды лимонную кислоту и выложить в подготовленную посуду. Украсить целым черносливом.
Капуста белокочанная– 400 г, чернослив– 700 г, морковь– 50 г, лимонная кислота, сахар– по вкусу.
Салат изквашеной капусты.Квашеную капусту измельчить, добавить натертые морковь и сельдерей. Залить соусом из растительного масла, перемешать, выложить в салатницу, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
Капуста квашеная– 300 г, морковь – 80 г, сельдерей– 80 г, соус – 100 г, зелень, соль– по вкусу.
Салатиз квашеной капусты с грибами.Капусту промыть (если кислая), измельчить, смешать с зеленым рубленым репчатым луком, сахаром и шинковаными грибами, заправить растительным маслом, выложить горкой в салатник на листья зеленого салата и посыпать укропом.
Капуста квашеная– 270 г, лук зеленый– 25 г, лук репчатый– 45 г, грибы белые или рыжики маринованные– 60 г, салат зеленый– 95 г, масло растительное– 20 г, сахар, зелень укропа– по вкусу.
Салат из квашеной капусты с яблоками, морковью и свеклой. Квашеную капусту отжать или промыть (если кислая), измельчить, добавить нарезанные ломтиками яблоки, свеклу, морковь, заправить сахаром и выложить в подготовленную посуду. При желании можно добавить растительное масло.
Капуста квашеная– 200 г, морковь– 80 г, свекла-80 г, яблоки кислые– 100 г, растительное масло– 70 г.
Салат из маринованной капусты. Капусту тонко нашинковать, положить в кастрюлю, влить уксус, добавить соль и, помешивая, нагреть до исчезновения вкуса сырой капусты и выделения сока. Капуста должна при разжевывании немного хрустеть на зубах. Затем капусту быстро охладить, заправить растительным маслом, солью и сахаром. Положить в салатник, перемешать.
Капуста белокочанная– 600 г, уксус-50 г, сахар– 25 г, масло растительное– 25 г, соль– по вкусу.
Салат из белокочанной тушеной капусты. Очищенные яблоки нарезать ломтиками. Мелко нарезанный репчатый лук (или лук-порей) обжарить в растительном масле, добавить нарезанную соломкой капусту, натертые сельдерей и петрушку, тушить до пол у готовности. Затем добавить ломтики яблок, томатное пюре (или ломтики свежего помидора), растертый тмин, соль, сахар и тушить до готовности. Подать в салатнике.
Капуста свежая– 400 г, сельдерей – 30 г, петрушка– 20 г, яблоки кислые – 100 г, репчатый лук – 50 г, масло растительное – 60 г, томатное пюре– 25 г, соль, сахар, тмин– по вкусу.
Салат из брюссельской капусты. Подготовленную капусту нашинковать, лук репчатый натереть, зеленый лук измельчить, красный перец и помидоры нарезать мелкими тонкими ломтиками. Овощи перемешать, сбрызнуть лимонным соком и поставить на 1 ч в холодильник, затем заправить майонезом или растительным маслом, солью, сахаром и перцем. Порции салата положить на листья салата, посыпать зеленью укропа или листиками петрушки
Капуста брюссельская– 300 г, лук репчатый– 50 г, зеленый лук– 100 г, перец красный – 40 г, помидоры– 100г, лимон– 70 г, майонез – 100 г или масло растительное, листья салата, зелень укропа или петрушки, соль, сахар, перец– по вкусу.
Салат из кольраби. Очищенную капусту кольраби натереть, лук изрубить, заправить сахаром, солью, кислым соком и смешать со сметаной или растительным маслом.
Кольраби– 700 г, лук– 150 г, сок кислый – 15 г, сметана или растительное масло– 30 I, соль, сахар– по вкусу.
Салат из савойской капусты. Подготовленную капусту мелко нашинковать, размять деревянной ложкой, добавить рубленый лук или тертый чеснок, тертый хрен, яблоко или лимонный сок. Заправить соусом из растительного масла.
Капуста савойская – 300 г, лук – 50 г или чеснок– 2 дольки, яблоко– 100 г или лимон– 70 г, хрен– 30 г, соус из растительного масла– 100 г.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27