РАЗДЕЛ 1
КАК И ЧЕМ ПРИГОТОВИТЬ
Закваска - это уже спиртосодержащее вещество. Есть люби-
тели употреблять ее и в непереработанном виде. Раньше, при ви-
зите участкового многие прибегали к такой уловке: мол, пью не-
переработанную. И нельзя было привлечь за самогоноварение.
Сейчас, кажется, необходимость в такой уловке отпадает. И "лю-
бителей" такого напитка поубавится - он очень противный на
вкус.
И еще способы безаппаратного приготовления.
ВЫРУЧАЕТ МОРОЗ
Из готовой закваски самогон (хотя можно ли его так наз-
вать) готовят путем замораживания. В холодильнике, на улице.
Чем сильнее хорлод, тем крепче напиток. Закваску ставят прямо
в трехлитровой банке. Чтобы в квартире не было запаха на гор-
лышко натягивают воздушный шарик или хирургическую перчатку.
Способ широкого распространения не получил, так как жид-
кость получается с большим количеством примесей.
А ЕСЛИ ИЗ ПИВА
Этот напиток тоже не самогон. Но если взять три литра пи-
ва, добавить килограмм сахара и 100 г дрожжей, дать перебро-
дить приблизительно неделю, потом процедить - получится нечто
с неплохими градусами и вкусом.
* * *
В 4 литра охлажденной кипяченной воды добавить 2 кг саха-
ра, 250 г водки и пол-литра пива. Стоит 12 дней. Выход - 5 л
продукта без перегонки.
ИЗ ШИПОВНИКА
На 7,5 л охлажденной кипяченной воды добавить 5 стаканов
шиповника, 100 г дрожжей, 4 кг сахара. Когда перебродит и
отстоится (через 3 месяца) получается чистая водка. Аккуратно
слить с помощью шланга.

РАЗДЕЛ 2
АППАРАТЫ
Для перегонки употребляется неисчислимое количество
приспособлений. В глухих селах до сих пор используются гро-
моздкие, можно сказать, стационарные агрегаты. Устанавливаются
они в лесу (болоте) и пользуется ими согласно очередности все
село (улица).
В квартирных условиях используются т.н. чугунки. В
последние годы антиалкогольная кампания подтолкнула к этой те-
ме интерес инженеров. Появились сверхкомпактные аппараты, ра-
ботающие на электричестве.
В конечном итоге схема их одинакова и состоит из 3-х эле-
ментов:
г=======================¬
¦ 2----¦
--------¦-¬ ------+--¬
¦ ¦ ¦ L=¬¦
1---¦- - - - -¦ ¦г======-¦
¦ - - - - ¦ 3----¦L======¬¦
¦- - - - -¦ ¦г======-¦
¦ - - - - ¦ ¦L=======+==
L---------- L---------
1. Сосуда с закваской
2. Трубки-змеевика
3. Сосуда с охлаждающей жидкостью
Сосуд 1 нагревается (костер, керогаз, газ, эл.плитка,
впаяный электронагреватель).
Спиртосодержащий пар проходит по трубке 2, конденсируется
при соприкосновении последней с холодной водой в сосуде 3 и
уже в виде жидкости вытекает в подставленную банку (бутылку).
Самый простой вариант обходится без трубки. Его принципи-
альная схема:

\-------------------/----5 1. Высокая кастрюля, на-
\---------------/ половину заполненная
¦\ /¦ закваской
¦ \-----------/ ¦ 2. Кастрюля без дна
¦ ¦ 3. Лист с отверстиями
¦ 4 4 4 +---2 (можно сито)
¦ +-+ +---+ +--+¦ 4. Чашки...
¦ L-- L---- L---¦ 5. Кастрюля (таз, миска)
- = = = = = = = ¬---3 с холодной водой
¦ ¦ 6. Закваска
¦- - - - - - - -¦
¦ - - - - 6 - - +---1
¦- - - - - - - -¦
¦ - - - - - - - ¦
L----------------
При нагревании спиртосодержащий пар поднимается вверх че-
рез отверстия, конденсируется на дне таза и скапывает в чашки.
И второй вариант еще проще:
На огне стоит кастрюля с закваской. Прямо в закваске пла-
вает тарелка. Сверху, как и в предыдущем варианте таз с холод-
ной водой.
Рисунок "Чугунка" пропущен ввиду сложности отображения в
текстовом режиме (прим. мое).
Наибольшее распространение получили аппараты из бидонов
от молокодоильных аппаратов. У них уже готовая герметичная
крышка со штуцерами для трубок.
Мы некомпетентны утверждать, чем руководствовался законо-
датель, легализуя самогоноварение. Но, наверное, соображение,
что не вынужденные прятаться люди будут изготовлять более ка-
чественный продукт сыграло не последнюю роль.
На приведенных выше простых аппаратах высокого качества
добиться трудно. Несравним по качеству продукт из "ЗАВОДКА".
г============¬
-----+----¬ ¦
¦ ¦ 10---+ __¦__ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ /_____\ ¦ ¦---11
4---+ ¦ 5 7 ¦ \--T--/ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ L----+----- ¦ 12
¦ ¦ ¦ г=¦===¬ г¦====¬ ¦---9 ¦ ¦
--¦--+---+--¦-¬ -+-------¦-¬ --¦-¦--¬ -------+---+--¬
¦- -|- - -|- -¦ ¦¦ ¦ ¦ ¦ ¦ L=====¬¦
¦ 3 | - - | 3 ¦ ¦¦- - - - -¦ ¦ 8 ¦ ¦г===========-¦
¦- -|- - -|- -¦ ¦¦ - - - - ¦ L--¬---- ¦L===========¬¦
¦ - | - - | - ¦ ¦¦- - - - -¦ ¦г===========-¦
¦- -|- - -|- -¦ ¦¦ - - - - +---6 ¦L===========¬¦
¦ 3 | - - | 3 ¦ ¦¦- - - - -¦ ¦г===========-¦
=¦- -|- - -|- -¦ ¦¦ - - - - ¦ ¦L===========¬¦
+-------------+ L----------- ¦г===========-¦
¦ ¦ ¦L===========¬¦
¦ 2 ¦ ¦ L+===
¦ ¦ ¦ L-------------- ¦ ¦
¦ --+---¬ +----1 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ L-----
¦ L------ ¦
L--------------
1. Куб. Состоит из:
2. Топки
3. Емкости для воды
4. Трубы
5. Трубка. По неи водяной пар поступает на дно бражника,
нагревает закваску (как бы варит ее) и при этом обогащается
спиртом.
6. Бражник - деревянная бочка ведра на 2 с герметичной
крышкой (стягивается болтами). В крышке 2 отверстия - для под-
водящей (к бражнику) и отводящей (к сухопарнику) трубок.
7. Отводная трубка. Ведет к сухопарнику.
8. Сухопарник. Конструкция аналогична бражнику. Спиртосо-
держащий пар по трубке 7 поступает в сухопарник. Здесь про-
исходит частичная конденсация и на дно оседает часть сивушных
масел.
9. Трубка к фильтру.
10. Фильтр. Состоит из двух медных тарелоок (наиболее
употребляется музыкальный инструмент с аналогичным названием),
спаянных между собой, с подводящей и отводящей трубками. На
стенках тарелок также оседают сивушные масла и скапывают на
дно сухопарника.
11. Трубка-змеевик. По ней очищенный спиртосодержащий пар
попадает в холодильник (12), где конденсируется при сопри-
косновении с холодной водой.
Значительно повышается качество, если вместо трубки (5)
поставить змеевик и дополнительно его нагревать (к примеру га-
зовой горелкой), перекаливая пар.
Технические нюансы: не перегревать закваску - может взор-
ваться емкость или жидкость выгонит через трубку в самогон.
Чем холоднее вода тем лучше происходит процесс конденсации.
При возможности используют проточную воду. Никогда не помешает
дополнительный фильтр. Самый простой вариант - трехлитровая
банка с закатанной крышкой. В ней отверстия для подводящей и
отводящей трубок. Если закваска перегреется, выплевывается в
банку, не попадая в самогон.
Сырьем для изготовления самогона могут быть любые саха-
ристые и крахмалистые вещества. Самый большой выход продукта
из сахара. Дефицит последнего вызвал массовое применение в ка-
честве исходного сырья конфет, сиропов, печенья, варенья (нап-
ример испорченного), разных фруктов, томатной пасты, гороха,
риса, зерна злаковых, печеного хлеба.
1 2 3 4 5